アミノ酸の滴定

アミノ酸の酸－塩基の特性がe-corder、pH電極、pHメータ、ドロップカウンターを使って簡単に調べることができます。アミノ酸のイオン残基のpK'値は添加する塩基の量に対するpH滴定曲線から測定できます。滴定曲線の形状とpK'値はアミ酸により異なり、アミノ酸の構造に関与します。

 

Key Words: Titrations, Potentiometry, Biochemistry.